用電鍋做優格

·         用電鍋做優格

作者：Flora／Flora's Garden
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古老的傳說中，優格在回教國家被稱為「先知的飲料」，在法國，則被稱做「長壽牛奶」。
新鮮優格每公克含40億活菌乳酸菌，可使胃腸中的有益菌增加，強化胃腸消化吸收功能。
優格是由牛奶製成，鈣質可預防骨質疏鬆症，
還能降低血液中膽固醇、提高免疫力、養顏美容。
優格好處多多，但一盒小小的優格就幾十元，自己製作划算多了。
不需用菌粉也不須溫度計，用大同電鍋就可以做囉^^

◎食材
全脂鮮奶400毫升、優酪乳100毫升

1. 將材料混合倒入容器，包覆保鮮膜

2. 放進有墊蒸架的大同電鍋中，插電之後按保溫鍵，放一根筷子維持鍋蓋不緊閉，保溫六小時即完成。
(電鍋底部溫度太高，不要讓容器直接接觸，沒有保溫開關的電鍋，插上插頭就是保溫狀態了)

3. 使用草莓優酪乳想試著做出粉紅色優格， 但是不加色素的優格顏色不太明顯，
再加上鮮奶之後就沒有明顯的粉紅色了，不過做出來口感微甜，比起原味無糖優格， 個人覺得比較好吃:P

4. 製作重點：
★ 所有容器皆要洗淨、烘乾(不必另外殺菌)。
★ 請使用玻璃、瓷器、不銹鋼等耐高溫容器。
★ 保溫前必須加蓋子或包耐高溫保鮮膜。
★ 底層請墊蒸架或舖二層布，勿使容器直接碰觸鍋底，以免太高溫破壞菌種。
★ 大同電鍋保溫70度，冬天略低，但這樣對菌種溫度太高，所以放一~二根筷子，不蓋緊鍋蓋降低溫度。

5. 冬天一早可以吃熱熱的優格，也可以冷藏後加各式水果或果醬，電鍋就可以簡單輕鬆做出來，
超幸福的~~~加上熟成香蕉也超推薦